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我们为什么需要食品添加剂？

发布时间：2024-04-11 浏览：718次

维基百科中对食品添加剂的定义是：

为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。一些添加剂已经使用了几个世纪；例如，（用醋）腌制、盐腌来保存食物（如烟肉），糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。

所以从广义上来说，我们日常使用的盐、酱油、醋、糖都是食品添加剂。

在中国目前批准使用的添加剂有2000种左右，按功能分为23个类别，其中1000多种为香料种类，其余常见的有防腐剂、膨松剂、着色剂等。

客观来说，因为食品添加剂的发明使用，我们生活中才有了更多的食品选择。

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